Comprendre
Carences en vitamines et minéraux, une à une
Un complément n'a de sens que s'il répond à un manque réel, ou probable. Ces guides partent des données publiques — agences sanitaires, OMS, études — et disent aussi ce que l'on ignore encore. Ils ne remplacent ni une consultation ni une prise de sang.
| Nutriment | Repère adulte par jour | Limite ou vigilance | Qui regarder de près |
|---|---|---|---|
| Fer et anémie | 11 mg (homme), 16 mg (femme réglée), EFSA 2015 | 40 mg, niveau jugé sûr, toutes sources (EFSA) | Femmes réglées, grossesse ; thé bu au repas |
| Vitamine D | 15 µg, soit 600 UI (EFSA 2016) | 100 µg, toutes sources (EFSA 2023) | Peau foncée, vie surtout à l'intérieur |
| Magnésium | 350 mg (homme), 300 mg (femme), EFSA 2015 | 250 mg venus des compléments (EFSA) | Maladie des reins : avis médical d'abord |
| Oméga 3 | 250 mg d'EPA + DHA (EFSA 2010) | Forte dose sous anticoagulant : avis médical | Peu de poisson gras au menu |
| Vitamine B12 | 4 µg (EFSA 2015) | Aucune fixée (NIH) | Assiette sans produits animaux, metformine au long cours |
| Multivitamine | Variable : lire l'étiquette | Additionner zinc, vitamine A et B6 des autres boîtes | Alimentation peu variée pendant un temps |
| Vitamine C | 110 mg (homme), 95 mg (femme), EFSA 2013 | Aucune en Europe ; 2 000 mg aux États-Unis (NIH) | Fumeurs : environ 35 mg de plus (NIH) |
| Zinc | 7,5 à 16,3 mg selon les phytates (EFSA 2014) | 25 mg, toutes sources (EFSA) | Végétariens, drépanocytose (NIH) |
Avant tout achat, une méthode : Lire une étiquette